Что такое “хороший уголь”
Friday, November 9th, 2007Из писем читателей:
На днях мы с друзьями ездили загород открывать шашлычный сезон. Мясо было отменное, а мужики нахваливали уголь. Никогда не слышала чтобы уголь делился на плохой и хороший!
Я поинтересовалась как же распознать «хороший уголь». Оказывается, для каждого блюда на углях должен быть определенный жар. Ну а какую же должен иметь температуру уголь? Оказывается, её можно определить ладонью! Достаточно протянуть ее над углями, на высоте примерно 15 сантиметров над тлеющими углями. Если вы мгновенно отдернете ладонь, значит угли горячие, если сможете продержать её над углями долго – значит уголь имеет среднюю температуру, и её может не хватить на приготовление еды.
Как видите, все очень просто!
Действительно, простое определение важной характеристики - температуры горения угля.
